Receta de Rape de la mamma

Este rape de la mamma es un plato de pescado bien contundente como para dejarse media barra de pan mojando en la salsa resultante.

Receta de rape de la mamma

Ingredientes para la receta de rape de la mamma

  • 4 rodajas de rape
  • 3 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • Media docena de gambas
  • Perejil
  • Harina

¿Cómo hacer la receta de rape de la mamma?

1

Picar 3 cebollas y 4 dientes de ajo. Añadir la cebolla en una cazuela con un poco de aceite de oliva así como un poco de sal (y opcionalmente pimienta). Unos pocos minutos después añadir el ajo picado al sofrito de nuestro rape de la mamma. Cocinar a fuego lento y mover habitualmente para que no queme ni pegue la cebolla.

2

Cuando la cebolla esté bastante hecha, salar un poco el rape pasarlo por harina y añadirlo a la cazuela junto con las gambas. Cocinar a fuego muy bajo el rape de la mamma hasta que esté al punto deseado. Finalmente añadir perejil picado al gusto.

Foto y fuente: a los fogones

Consejos del autor para hacer Rape de la mamma:

1

Imprescindible un tanto de pan para no dejar nada en la cazuela. En la fase final se le podrían añadir unos berberechos o almejas para darle aún más sabor a mar.

Receta de rape de la mamma enviada por recetascomidas